스트레스 만땅일 때는 매콤한~ 쭈꾸미 볶음이지~

쭈꾸미 볶음

 

3월에 마지막째 주 화요일.

그런데...그런데... 스트레스 만땅..

어떻게 하지? 어떻게 하지..? 라는 생각과 함께 스트레스받을 때 달달한 것.. 아니면..매콤한게 생각이 난다.

오늘은 달달한 것보다는 매콤한 게 더 땡기기에 어떤 게 좋을까? 고민하다 생각난 게 눈물 쏙 빼게 매콤한 쭈꾸미볶음. 식당가서 주문해서 먹으면, 또는 밀키드를 구입해서 먹으면 편하겠지만 잡념도 떨칠 겸 집에서 내 취향대로 만들 수 있는 쭈꾸미 레시피와 쭈꾸미 정보를 찾아봤습니다.

 

봄철 쭈꾸미는 2월부터 5월까지 맛있게 즐길 수 있지만, 3월과 4월이 가장 좋습니다.

3월에는 쭈꾸미가 산란을 앞두고 알을 많이 품고 있어 알 밴 쭈꾸미를 맛볼 수 있습니다. 알 밴 쭈꾸미는 고소하고 쫀득한 식감으로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

4월에는 쭈꾸미의 크기가 가장 크고 살이 통통합니다. 또한, 알도 계속 꽉 차 있어 3월과 함께 맛있게 즐길 수 있는 시기입니다.

5월에는 쭈꾸미가 산란을 시작하면서 알의 양이 줄어들고 크기도 작아집니다. 하지만, 여전히 맛있게 즐길 수 있으며, 5월 말에는 쭈꾸미 금어기가 시작되므로 마지막으로 맛볼 수 있는 기회입니다.

따라서, 봄철 쭈꾸미를 가장 맛있게 즐기고 싶다면 알 밴 쭈꾸미를 선호한다면 3월, 크고 통통한 쭈꾸미를 선호한다면 4월에 즐기는 것이 좋습니다.

 

1. 영양 정보

• 쭈꾸미는 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 다이어트에 좋은 식재료입니다. 또한, 타우린, 칼슘, 철분, 아연 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 쭈꾸미에 함유된 타우린은 혈압 조절, 뇌 기능 향상, 면역력 강화 등의 효과가 있습니다.
• 쭈꾸미에 함유된 칼슘은 뼈와 치아 건강에 도움을 줍니다.
• 쭈꾸미에 함유된 철분은 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
• 쭈꾸미에 함유된 아연은 면역력 강화, 피부 건강, 성장 발달에 도움을 줍니다.

 

• 칼로리: 250kcal
• 탄수화물: 10g
• 단백질: 20g
• 지방: 15g
• 콜레스테롤: 200mg
• 나트륨: 500mg
• 칼륨: 300mg
• 철분: 3mg
• 아연: 4mg
• 비타민 B12: 2mcg

 

2. 건강상의 관계

• 피로 회복: 쭈꾸미에는 피로 회복에 도움이 되는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 간 기능을 강화하고 피로 물질을 제거하는 데 효과적입니다.
• 면역력 강화: 쭈꾸미에는 면역력 강화에 도움이 되는 아연과 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 면역 세포의 활동을 강화하고 철분은 적혈구 생성에 도움이 됩니다.
• 혈액 순환 개선: 쭈꾸미에는 혈액 순환 개선에 도움이 되는 EPA와 DHA가 함유되어 있습니다. EPA와 DHA는 혈관 건강을 유지하고 혈액 순환을 개선하는 데 효과적입니다.
• 뇌 건강: 쭈꾸미에는 뇌 건강에 도움이 되는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B12는 신경 세포의 건강을 유지하고 뇌 기능을 향상시키는 데 효과적입니다.

 

3. 주의 사항

• 쭈꾸미는 코레스터롤 함량이 높기 때문에 고콜레스테롤혈증 환자는 주의해서 섭취해야 합니다.
• 쭈꾸미는 알레르기를 유발할 수 있는 식재료입니다. 쭈꾸미 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 합니다.
• 쭈꾸미는 덜 익으면 식중독을 일으킬 수 있습니다. 쭈꾸미를 충분히 익혀서 섭취해야 합니다.

 

▣ 쭈꾸미 볶음 재료

• 쭈꾸미 500g
• 양파 1/2개
• 대파 1/2개
• 청양고추 1~2개 (선택)
• 당근 1/4개 (선택)
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1/2큰술
• 참기름 1큰술
• 후춧가루 약간
• 소금 약간
• 식용유

 

쭈꾸미 조리

 

▣  조리법

1. 쭈꾸미는 머리와 내장을 제거하고 깨끗하게 손질합니다.
2. 양파, 대파, 청양고추, 당근은 송송 썰어 준비합니다.
3. 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 굴소스, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후춧가루, 소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파를 볶다가 향이 올라오면 쭈꾸미를 넣고 볶습니다.
5. 쭈꾸미가 익으면 청양고추, 당근을 넣고 간략하게 볶습니다.
6. 마지막으로 양념장을 넣고 볶아 양념이 고루 배면 완성입니다.

 

▣  Tip

• 쭈꾸미는 데치지 않고 바로 볶아도 됩니다. 데치면 쫄깃한 식감이 살아나지만, 볶는 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.
• 쭈꾸미는 익으면 금방 질겨지므로 너무 오래 볶지 않도록 주의합니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.
• 굴소스 대신 액젓을 사용해도 맛있습니다.
• 마지막에 참기름을 넣으면 향과 윤기가 더해집니다.

 

▣  마무리

살아가는 데 있어 즐거운 일만 가득하길 바라지만 뜻대로 되지 않고 주변 환경이 나를 극도로 자극하는 일들이 많아지면서 스트레스를 받는 날이 비일비재한 요즘. 그래도 내가 좋아하고 맛있는 걸 먹으면서 스트레스를 풀고 웃으면서 하루를 마무리합시다.